Conseils utiles

Comment rafraîchir une pièce avec de la cannelle

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La cannelle, ou, comme on l'appelle aussi, la cannelle de Ceylan, est un arbre à feuilles persistantes de la famille Laurel. Cependant, dans la vie de tous les jours, la cannelle est l'écorce séchée de cet arbre. Il est largement utilisé comme épice en cuisine, ainsi que sous forme d'huiles essentielles en médecine et en cosmétologie. La cannelle est généralement vendue sous forme de morceaux d'écorce enroulés dans un tube et plus souvent - sous forme de poudre.

Pour la production d'épices, la cannelle est cultivée pendant deux ans. Ensuite, il est coupé à la racine. L'année végétative suivante, environ une douzaine de jeunes pousses se forment sur un arbre coupé, à partir duquel l'écorce est coupée. Ensuite, il est séché, la couche externe est retirée et il ne reste qu'une mince couche interne. Il en résulte des bandes de cannelle d’un mètre de long qui, après séchage, se courbent en longs tubes. Ces tubes sont ensuite coupés en morceaux de 5 à 10 cm de long. Ce sont ceux qui sont mis en vente.

Afin de distinguer la poudre de cannelle de la poudre de cassia, il suffit d'effectuer un contrôle à l'iode, qui est facilement effectué même à la maison. Lorsque l'iode est appliqué à la casse, il est peint en bleu foncé, tandis qu'avec un processus similaire, la cannelle ne donne qu'une légère teinte bleuâtre.

Comment moudre un bâton de cannelle

À de nombreuses fins, c'est la poudre de cannelle qui est nécessaire. Pour l'obtenir, le bâton de cannelle doit être écrasé. Une petite râpe ordinaire à ces fins ne fonctionnera pas. Mettez immédiatement un bâtonnet dans un mélangeur ou un moulin à café. Ne faites pas des morceaux de tailles différentes.

Il serait plus correct de sécher le bâton d'abord dans une casserole sèche. Cette procédure le rendra plus fragile, éliminera l'excès d'humidité et améliorera l'arôme de l'épice. Mais il convient de rappeler que la cannelle doit être séchée et broyée en petits volumes, car les bâtonnets entiers conservent leurs propriétés pendant une année entière et perdent au bout de six mois.

Après séchage, il est recommandé d’emballer les bâtons dans un sac solide et de les rouler avec un rouleau à pâtisserie. Le résultat sera de jolis petits morceaux. Le même résultat peut être obtenu avec un mortier.

Les morceaux résultants de cette taille peuvent être placés dans un mixeur, un robot culinaire, un moulin à café ou un moulin à café.

Conservez la cannelle broyée dans un récipient en verre ou en céramique scellé, et toujours dans un endroit sombre. Sous réserve de ces conditions, la cannelle restera toujours fraîche et parfumée.

Les bienfaits de la cannelle

  1. Antioxydant Une cuillère à café de cannelle contient autant d'antioxydants qu'un verre de myrtilles.
  2. Propriétés antibactériennes. La cannelle protège le corps humain de la candidose et de la bactérie Helicobacter pylori. La médecine traditionnelle chinoise utilise la cannelle pour lutter contre les nausées, la diarrhée et les flatulences.
  3. Stimulation de la circulation sanguine. La cannelle est un anticoagulant naturel. Il améliore la circulation sanguine, prévient la formation de caillots sanguins et renforce le système cardiovasculaire.
  4. Propriétés antivirales. La cannelle soulage et atténue les symptômes du rhume, et est utilisée dans de nombreuses recettes populaires pour traiter la toux et les maux de gorge (avec le miel et le citron).
  5. Mauvaise haleine Un petit morceau d'épice peut rafraîchir votre souffle mieux que le chewing-gum.

La cannelle comme déodorant

Mais la cannelle peut vous sauver de la mauvaise haleine non seulement dans votre bouche, mais également dans votre appartement.

Si une pièce (par exemple une cuisine) sentait la nourriture brûlée, le poisson ou les ordures qui n’avaient pas été retirées à temps, la cannelle aidera à résoudre ce problème.

Pour ce faire, prenez quelques bâtons de cannelle et faites-les cuire dans une petite quantité d’eau. Vous sentirez à quel point la pièce se remplit progressivement de l’odeur de cannelle, qui absorbe toutes les odeurs désagréables.

Cette méthode est particulièrement pratique pendant la saison froide, lorsqu'il est impossible d'ouvrir les fenêtres et d'aérer la pièce. En outre, un tel "déodorant" est beaucoup plus sûr et plus écologique que les pulvérisations chimiques.

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